Meninas e meninos Harmonizei Pasta alla Carbonara com vinho OTTO S.Blanc. , ficou Divino, ainda mais que a pasta, caseira, fresca, foi feita para a ocasião. A linha OTTO é de reponsabilidade…
harmonização
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Vinícola Lattarini em Santo Antônio do Jardim.
por Álvaro Cézar Galvão 25 de julho de 2023Meninas e meninos, Vinícola Lattarini em Santo Antônio do Jardim, uma jovem vinícola brasileira situada na Serra da Mantiqueira do lado paulista, no vale do rio Jaguari-Mirim, distante apenas 12 km de…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
O Chef Simone Paratella e os vinhos Antinori.
por Álvaro Cézar Galvão 22 de julho de 2023Meninas e meninos, O Chef Simone Paratella e os vinhos Antinori serão tema de um delicioso wine dinner com os vinhos Marchese Antinori com o lançamento no Brasil do recém-chegado Franciacorta Marchese…
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Meninas e meninos, Degustando vinhos Ricasoli com Eleonora Rabino e na companhia de André Maculan da Via Vini Vinhos, que foi o responsável por esta bela ocasião com almoço no Loup Restaurante .…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Augguro Pinot Noir Reserva 2021 Vinic Belmonte
por Álvaro Cézar Galvão 12 de maio de 2023Meninas e meninos, Augguro Pinot Noir Reserva 2021 Vinic Belmonte harmonizou muito bem com um risoni ao mix de cogumelos by myself. Não havia degustado nenhum vinho e nem conhecia esta vinícola…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Vinhos da RAR em wine dinner no Terraço Itália
por Álvaro Cézar Galvão 23 de março de 2023Meninas e meninos, Vinhos da RAR em wine dinner no Terraço Itália para celebrar, unindo ótimos vinhos, excelente gastronomia, linda vista noturnos e grandes amigos à mesa. Os vinhos da RAR acompanharam…
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HarmonizaçõesLançamentosVinhos
Knock Knock os rótulos da Bodegas Torre Oria.
por Álvaro Cézar Galvão 10 de março de 2023Meninas e meninos, Knock Knock os rótulos da Bodegas Torre Oria que foram apresentados à imprensa em ótimo jantar no Pobre Juan do Shopping Cidade Jardim são vinhos fáceis de beber, de…
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GastronomiaViagensVinhos
Bouza Chardonnay 2020 com arroz de bacalhau.
por Álvaro Cézar Galvão 7 de março de 2023Meninas e meninos, Bouza Chardonnay 2020 com arroz de bacalhau foi a harmonização que fiz em almoço de família. Gosto de cozinhar, gosto de experimentar, e gosto de vinhos, então, juntá-los é…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Wine Dinner Bacalhau,Vinho&Cia e Casa Flora.
por Álvaro Cézar Galvão 1 de março de 2023Meninas e meninos, Wine Dinner Bacalhau,Vinho&Cia e Casa Flora com vinhos da Vinícola Carmim em comemoração aos 50 anos do restaurante. Bacalhau,Vinho&Cia, tradicional restaurante da Barra Funda, com filial no Itaim, completa…
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GastronomiaLançamentosVinhos
Degustando os vinhos sicilianos da Di Bella.
por Álvaro Cézar Galvão 13 de fevereiro de 2023Meninas e meninos, Degustando os vinhos sicilianos da Di Bella no restaurante Dhomus em noite chuvosa, mas com muita amizade e aprendizado. Estão chegando ao Brasil os vinhos desta vinícola siciliana, do…
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GastronomiaHarmonizações
Dia do Queijo se comemora em 20 de Janeiro.
por Álvaro Cézar Galvão 19 de janeiro de 2023Meninas e meninos Dia do Queijo se comemora em 20 de Janeiro, e aqui vou aliar, além das preciosas dicas do pessoal da UMAMI , também algumas dicas de harmonização vocês encontrarão na…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Le Donne Famiglia Veadrigo e a buchada de bode
por Álvaro Cézar Galvão 22 de novembro de 2022Meninas e meninos, Le Donne Famiglia Veadrigo e a buchada de bode foi uma aventura enogastronômica sensacional que nós, da Confraria Taninos no Tucupi realizamos no ótimo Restaurante Tordesilhas , mas antes, vou…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Jantar harmonizado Hotel Vinícola Davo.
por Álvaro Cézar Galvão 20 de outubro de 2022Meninas e meninos, Jantar harmonizado Hotel Vinícola Davo , que na verdade transcorreu no belíssimo Haras São José, de propriedade de José Afonso Davo, onde cria cavalos da raça Campolina, foi um show!…
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EventosGastronomia
Brazil International Olive Oil Competition.
por Álvaro Cézar Galvão 9 de setembro de 2022Meninas e meninos Brazil International Olive Oil Competition 2022 ou simplesmente Brazil IOOC 2022, neste ano ocorreu simultaneamente no Brasil e em Portugal. Aqui no Brasil os jurados se reuniram no excelente…
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Meninas e meninos, Degustando os vinhos da MontGras com o enólogo é uma oportunidade única, pois sabemos direto de quem elabora os vinhos, suas pretensões e ideias. Gosto muito dos vinhos desta…