Bodega BraccoBosca

Bebidas Fermentadas Gastronomia Harmonizações Viagens Vinhos
Começo a visitar o Projeto Micro-Terroir-Istas no Uruguay.

por Álvaro Cézar Galvão 5 de julho de 2017

Meninas e meninos, Tudo sempre tem um começo, isto é certo, mas nem sempre para escrever sobre um assunto podemos iniciar pelo princípio sem antes darmos algumas explicações. Minha visita ao Uruguay,…

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“Nos Unen Las Diferencias”

por Álvaro Cézar Galvão 28 de junho de 2017

Meninas e meninos, Começo aqui a contar um pouco do que vi no Uruguai, quando visitei neste belo país algumas vinícolas do grupo chamado Micro-Terroir-Istas. Primeiro que tudo, digo que todas as…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.

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Começo a visitar o Projeto Micro-Terroir-Istas no Uruguay.

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